欢迎访问他说好东西分享网

求正宗汕头牛肉丸配方

频道:生活百科 日期: 浏览:

原料:鲜精牛肉,干淀粉,精盐,鸡精,味精,白糖,食粉,胡椒粉,陈皮末。

做法:

1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。

2、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即可。

0 留言

评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。